Błonnik pokarmowy i Colon Slim (suplement diety)
Błonnik, który zawiera Colon Slim, nie jest trawiony w przewodzie pokarmowym człowieka i przez wiele lat był uznawany za niepotrzebny składnik diety. Zmiana poglądów nastąpiła 30 lat temu, kiedy brytyjski lekarz Denis Burkitt zauważył, że mieszkańcy Ugandy praktycznie nie chorują na raka jelita grubego. Codziennie spożywali oni nieprzetworzone produkty roślinne zawierające nawet 60 g błonnika, podczas gdy mieszkańcy krajów zachodnich dostarczali organizmowi tylko 1/4-1/2 tej ilości.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca obecnie spożywanie około 40 g błonnika dziennie. Typowa polska dieta dostarcza 15-25 g tego składnika pokarmowego, a więc zbyt mało. Aby uzupełnić niedobory, należy jeść więcej produktów takich jak: pełnoziarnisty razowy chleb, kasze, płatki owsiane, świeże warzywa i owoce. Skondensowanym źródłem błonnika są preparaty w postaci proszków o statusie „suplement diety” np. Colon Slim.
Wiele badań naukowych potwierdziło ważną rolę błonnika w procesach fizjologicznych. Okazało się, że jego niedobór powoduje tzw. choroby cywilizacyjne: otyłość, choroby układu pokarmowego, układu krążenia oraz nowotwory. Ten niestrawny i nieprzyswajalny składnik zapobiega zaparciom (pobudzanie perystaltyki), a także uchyłkom i hemoroidom (zapewnia luźne stolce), skraca czas pasażu jelitowego (co ogranicza kontakt związków kancerogennych ze ścianą jelit), daje uczucie sytości, absorbuje tłuszcze i cholesterol oraz znacznie spowalnia wchłanianie niektórych składników, np. cukrów, co jest ważne dla diabetyków.
Błonnik pokarmowy ma frakcję nierozpuszczalną (celuloza) i rozpuszczalną (pektyna i gumy). Pełnią one inne funkcje w przewodzie pokarmowym. Błonnik nierozpuszczalny przyspiesza przesuwanie się masy pokarmowej przez jelita, a rozpuszczalny ogranicza przyswajanie tłuszczów i cukrów.
Znanym surowcem zielarskim bogatym w błonnik są nasiona babki płesznik (Plantago psyllium), które zawierają zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny występuje w skórce nasion – są to polisacharydowe związki śluzowe, które mają zdolność wiązania wody i pęcznienia, przez co działają łagodnie przeczyszczająco.
W przypadku gumy guar i glukomannanu (konjac mannan, Amorphophallus konjac) Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) autoryzowała oświadczenie zdrowotne: „pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi”. Guma guar wykazuje korzystne działanie w dawce 10 g dziennie, natomiast glukomannan – 4 g dziennie.
Warto pamiętać, że dodatek błonnika obniża kaloryczność posiłków, co jest istotne w przypadku zapobiegania otyłości. Według oświadczenia zdrowotnego zaaprobowanego przez EFSA „w ramach diety niskokalorycznej glukomannan pomaga w utracie wagi (odchudzanie)”. Korzystne działanie w tym zakresie wykazuje przy spożywaniu 3 g dziennie w trzech dawkach po 1 g przed posiłkami. Każdą z nich należy popijać jedną lub dwiema szklankami wody.
Spożywanie suchego błonnika z niewystarczającą ilością płynu zwiększa ryzyko zadławienia się. Aby dotarł do żołądka, sproszkowany błonnik musi być popijany dużą ilością wody. Można dodać go do wody i wypić, ale lepiej smakuje z sokiem owocowym lub jogurtem. Jest on również doskonałym dodatkiem do ciasta naleśnikowego lub zmiksowanej zupy jarzynowej. Sproszkowany błonnik można również wykorzystywać do zagęszczania sosów.
